屏北高中[餐飲學程]2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽獲3金5銀@全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭/2021.11.01.屏東.鹽埔報導】

 【屏北高中】餐飲學程8位同學於10月參加宏國德霖科技大學餐旅管理系、中華餐旅文化交流協會主辦「2021陸羽盃客家茶飲暨茶餐料理競賽」,與全國各地高中職、五專、技專院校餐旅相關科系在學學生及社會大眾人士300多位選手相互切磋,於烘焙展示組[高中組個人賽]獲得3金5銀(藝術糖霜餅乾展示-林秀倢[金牌]、張佩婷[金牌]、陳佳翊[金牌]、蔡浚丞[銀牌]、林宜蘋[銀牌]、王芊棻[銀牌]、鍾承恩[銀牌]&西式盤飾點心展示-蕭羽含[銀牌])。

【屏北高中】餐飲學程8位高二學生在朱祤嘉老師指導下,利用晚間集訓,練習糖霜餅乾的裝飾繪製,先製作餅乾,並在餅乾上配圖及畫底圖,接著拿食用顏料糖槳上色,最後送入烤箱烘製成品。朱祤嘉老師表示,學生有很強烈的學習動機,透過密集不斷的練習終獲好成績。

 林宏澤校長表示,【屏北高中】學生的背景為多元族群,計有河洛、客家、原民及新住民等組合,學校鄰近的鄉鎮有美濃、長治、鹽埔等以客家族群為主。本次陸羽盃客家料理,很符合在地風味飲食,經餐飲專長朱祤嘉老師徵詢學生意願後,報名參加並培訓。學生白天要忙於學校課業的學習,晚上還要留在學校調飲教室練習,時間的安排、體力的負荷及動機的堅持,真的不容易,能獲得好成績,實屬不易。朱祤嘉老師為了學生要參賽,也犠牲下班時間,陪伴及指導學生練習,讓學生的作品經由一次一次練習,得以臻至完美,朱祤嘉老師功不可没。

屏北高中http://www.ppsh.ptc.edu.tw/

屏東縣鹽埔鄉彭厝村莒光路168號(08)793-7493