秦嶺天麻扎根丹鳳特色產業助力鄉村發展

—全球華僑報記者孫天嬌走訪丹鳳縣天麻產業一線

总编辑：王桂娇

巍巍秦嶺，孕育靈秀草木；悠悠丹鳳，盛產道地藥材。作為秦嶺道地中藥材的代表，天麻已成為陝西丹鳳縣的特色農業產業，當地依托自然資源優勢發展天麻種植加工產業，走出了一條契合當地實際的產業發展之路，也為鄉村振興注入產業動力。近日，記者走進丹鳳縣良種天麻產業示範園、丹鳳縣永福工貿有限責任公司天麻菌種生產車間，實地探訪當地天麻產業發展現狀。

丹鳳縣地處秦嶺南麓，氣候、土壤條件適宜天麻生長，當地立足這一資源稟賦，踐行「綠水青山就是金山銀山」的發展理念，逐步推動天麻產業發展，形成了涵蓋種植、加工、銷售、科研的產業體系，成為當地縣域農業經濟的組成部分，也帶動了部分農民增收，為鄉村產業發展提供了實踐路徑。

丹鳳縣良種天麻產業示範園是當地2019年啟動建設的重點農業項目，屬省級農業產業融合示範園區，由返鄉企業家梁富斌投資建設。園區總佔地1250畝，已完成投資1.8億元，年產值達2億元，是當地規模較大的天麻菌種生產與示範種植基地，也是商洛市推動鄉村產業發展的重要載體之一。

該示範園由專業團隊規劃設計，以產業化思路推進建設，圍繞菌種研發、示範種植、產品加工核心環節，規劃了「一市場、兩中心、三基地、四車間」的產業布局，其中一市場為天麻交易市場，兩中心是研發中心與技術培訓中心，三基地包括零代種子培育基地、菌種試種基地、天麻示範種植基地，四車間涵蓋菌種生產車間、注塑車間、天麻初加工車間及配套車間，後續將逐步打造研發生產、種植、加工、銷售一體化的產業發展模式。

在天麻良種培育方面，當地以野生天然箭麻為種麻，通過人工雜交授粉結出蒴果，採用張伯禮院士、中國醫科大學、北京協和醫學院藥用植物研究所王秋穎教授團隊研發的「蟒嶺紅」系列菌種開展栽培，擴繁出一代優質種麻後，再通過無性栽培生產商品天麻。這一培育模式，既保留了野生天麻的藥用特性，也有效緩解了品種退化問題，提升了天麻產量與品質。

天麻在我國分布範圍較廣，經長期種植形成多類變異品種。1983年，周鉉、陳心啟根據天麻顏色、花莖顏色、塊莖形態及含水量，將天麻分為綠天麻、烏天麻、白天麻、紅天麻、黃天麻五類，目前國內主栽品種為紅天麻與烏天麻，丹鳳縣則以紅桿天麻作為主要栽培品種。

說起天麻人工栽培產業發展，離不開藥用植物學家徐錦堂的科研貢獻。徐錦堂畢生致力於天麻、黃連等藥材栽培研究，1965年實現天麻人工栽培，提出「雙菌共生」理論，發現紫箕小菇可解決天麻種子發芽難題，發明「樹葉菌床法」破解無性繁殖退化瓶頸，其研究成果獲國家發明二等獎，為我國天麻產業規模化發展奠定了技術基礎。

在天麻種植環節，菌種培育與種植模式均有嚴格技術規範。一級蜜環菌即母種（試管種），主要用於種源儲藏與培育二級原種，具備活力強、純度高、無污染的特點；培育蜜環菌的菌材多選用闊葉樹種，其中慄樹、板栗、栓皮樹等樹種效果較佳。天麻塊莖繁殖，主要選用無明顯頂芽、個體較小的白麻和米麻作為種麻。

當前當地天麻種植分為庭院種植、林下種植、大田種植、智能種植等多種方式，傳統種植適期為每年11月至次年3月，以11月冬種為宜。隨著智能控制技術的應用，天麻生長周期得到優化，有效提升了種植效率。同時，蜜環菌培育層次清晰，二級蜜環菌為原種，用於生產三級栽培種，不可長期儲藏；三級蜜環菌為栽培種，由二級菌擴繁而來，專用於培養菌材、為天麻生長供給營養，不可再次擴繁。