高餐大附中「第56屆全國技能競賽南區賽」勇奪[旅館接待]前三名&[中餐烹飪]第三名＠全球華僑報

【全球華僑報-記者吳富正、吳美蘭／2026.03.28.高雄報導】

　【國立高餐大附中】參加2026.3/27「第56屆全國技能競賽-南區賽」，[旅館接待職種]由觀光二/洪愷璞獲第一名、觀光二/黎于葇獲第二名、觀光二/黃韻宣獲第三名；餐管二/杜泓穎獲[中餐烹飪職種]第三名。

　【國立高餐大附中】陳森杰校長分享，「全國技能競賽」被譽為技職界的奧林匹克，南區賽更是進入全國決賽的關鍵門檻。「第56屆南區賽-旅館接待」考題以[澳洲雪梨嘉佩樂飯店]為情境，選手們須沉浸式扮演文旅官（Culturists），處理從訂房、遷入、旅遊諮詢到客訴及遷出等五大題組。除了流利的英文溝通，更須在時限內展現「向上銷售（Up-Selling）」技巧與隨機應變的專業素養，難度極高；【高餐大附中】王姿珺、吳欣怡、陳孟汝、何馥芳四位老師帶領選手們反覆模擬各種房客應對與突發狀況。

　[觀光二]洪愷璞為追求夢想，力排家人最初的反對，日夜不懈的練習與堅定的意志，最終贏得家人的理解與支持，站上競賽舞台；

黎于葇同學每天通勤時間超過2小時以上，即便舟車勞頓，仍風雨無阻地每日堅持到校練習，這份過人的毅力令人動容。

　「第56屆南區賽-中餐烹飪」題目包含「福祿喜雙全附港式泡菜」、「金沙鮮魚捲」及「豆酥素鱈魚」等五道佳餚，除了經典宴客菜，更納入蔬食趨勢，對火候、細緻刀工及短時高壓下的細節掌控；【高餐大附中】曹雅婷、辛政霖、陳凱毅、楊珮菁老師指導[餐管二]杜泓穎從基礎功到盤飾美學細心雕琢。在耀眼的成績背後，更藏著動人的奮鬥故事，杜泓穎同學遭逢父親去年離世的巨大打擊，他將對父親的思念化為在廚房揮灑汗水的動力，每一道菜餚都寄託了傳承與證明自己的決心。

　陳森杰校長表示，【高餐大附中】始終秉持「精緻技職、多元發展」理念，學校雖規模不大，但師生情誼深厚，校方一直積極投入資源並將實務與產業接軌。本次選手表現卓越，再次印證【高餐大附中】在精緻化培訓與師徒傳承上的深厚底蘊，展現技職教育領域中不可動搖的指標地位。

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